BORD
【おすすめ】 
2008年02月01日
シフォンケーキ
ちょこっと、仕事が忙しくなったり、そうでなかったり…
最近、作りはしないのに、
料理の本ばかり買っています。
今日もまた２冊。
*大好きショコラ82*
チョコとキャラメル味が
大好き
なのに、お菓子作りは
したことがない私。
先日、「おうちcafe'」＆
「cooking教室」で
お菓子作りにも挑戦
してみようかと、思う以前から、
何冊も買っているのは、
これの前触れ
だったのでしょうか…
ということで、
先日の「シフォンケーキ
」のレシピを…
① メレンゲ作り（卵白+砂糖）
② 卵黄と砂糖を白っぽくなるまで、混ぜる
③ ②に牛乳+サラダ油（ここではエサンテ）を入れ混ぜ、
ふるった強力粉・薄力粉を混ぜる
④ ③にメレンゲを３回に分けて入れる。
２回は泡だて器で
最後は、ヘラで「のの字を書くように」混ぜ合わせる
⑤ シフォン型に流し入れ、160度で３０分焼く
（注意：あらかじめオーブンorプライパンを温めておく）
そうそう、トントンと空気抜きも忘れずに。
⑥ 焼きあがったら、すぐに取り出し、逆さまにして冷ます
（今回は、途中で取り出して、切り込みは入れませんでしたが、
レシピのよっては、均一に膨らむように切込みを入れる場合も
あります）
*出来上がり*
■材料
強力粉…100g
薄力粉…40g
砂糖……100g（メレンゲ用）
20g(②の卵黄用)
卵………7個
牛乳……100cc
サラダ油…100cc（今回はエサンテ）
今回使った油は、
オレイン酸が豊富な「べに花油」と
キャノーラ（菜種）油をプラスしたもの
体にとってもよさそう。
だけど、お菓子って
カロリー高そう…
◆追記◆
*アレンジ*
・バナナ……バナナ１本を潰し、牛乳と合わせて「100ｃｃ」に
・コーヒー…牛乳100ｃｃを濃い目に入れたコーヒに代えて
・ミックス…お好みのドライフルーツを最後に混ぜ込んで
・紅茶……牛乳100ｃｃを濃い目に入れた紅茶に代えて
私的には、紅茶の葉が入っているのが好きです。
料理の本ばかり買っています。
今日もまた２冊。
*大好きショコラ82* チョコとキャラメル味が大好き
なのに、お菓子作りは
したことがない私。
先日、「おうちcafe'」＆
「cooking教室」で
お菓子作りにも挑戦
してみようかと、思う以前から、
何冊も買っているのは、
これの前触れ
だったのでしょうか…
ということで、
先日の「シフォンケーキ
」のレシピを…① メレンゲ作り（卵白+砂糖）
② 卵黄と砂糖を白っぽくなるまで、混ぜる
③ ②に牛乳+サラダ油（ここではエサンテ）を入れ混ぜ、
ふるった強力粉・薄力粉を混ぜる
④ ③にメレンゲを３回に分けて入れる。
２回は泡だて器で
最後は、ヘラで「のの字を書くように」混ぜ合わせる
⑤ シフォン型に流し入れ、160度で３０分焼く
（注意：あらかじめオーブンorプライパンを温めておく）
そうそう、トントンと空気抜きも忘れずに。
⑥ 焼きあがったら、すぐに取り出し、逆さまにして冷ます
（今回は、途中で取り出して、切り込みは入れませんでしたが、
レシピのよっては、均一に膨らむように切込みを入れる場合も
あります）
*出来上がり*
■材料
強力粉…100g
薄力粉…40g
砂糖……100g（メレンゲ用）
20g(②の卵黄用)
卵………7個
牛乳……100cc
サラダ油…100cc（今回はエサンテ）
今回使った油は、オレイン酸が豊富な「べに花油」と
キャノーラ（菜種）油をプラスしたもの
体にとってもよさそう。
だけど、お菓子って
カロリー高そう…
◆追記◆
*アレンジ*
・バナナ……バナナ１本を潰し、牛乳と合わせて「100ｃｃ」に
・コーヒー…牛乳100ｃｃを濃い目に入れたコーヒに代えて
・ミックス…お好みのドライフルーツを最後に混ぜ込んで
・紅茶……牛乳100ｃｃを濃い目に入れた紅茶に代えて
私的には、紅茶の葉が入っているのが好きです。
Posted by うっかりママ at 23:30│Comments(5)
│cooking
この記事へのコメント
レシピ、ありがとうございます♪
このエサンテはサラサラしてるし、体にもいいですよね☆これで作るドレッシングが好きです☆
このエサンテはサラサラしてるし、体にもいいですよね☆これで作るドレッシングが好きです☆
Posted by ピンちゃん at 2008年02月02日 00:35
美味しそうなケーキだ！！
シフォンケーキに紅茶がGoodですよね。＾＾
シフォンケーキに紅茶がGoodですよね。＾＾
Posted by mune
at 2008年02月02日 08:29
at 2008年02月02日 08:29ふわふわして美味しそうですねぇヽ（oゝω・o）-☆
なかなか家でケーキ焼かなくなりました・・
たまには 焼こうかな・・・
なかなか家でケーキ焼かなくなりました・・
たまには 焼こうかな・・・
Posted by hitomi at 2008年02月02日 08:55
おいしそうですねぇ☆☆
お菓子作るの大好きなんで今度作ってみよう！！（＊＾ｖ＾＊）
お菓子作るの大好きなんで今度作ってみよう！！（＊＾ｖ＾＊）
Posted by azuki at 2008年02月02日 13:56
■ピンちゃん＝
Oh~、エサンテをご存知とは…
魚系の油を摂るのと一緒みたいなこと言っていましたね。
１０日も、cookingのお誘いいただいたのですが、
次週と再来週もお出かけなので、
ちょっと… です。（悲）
■muneさん＝
ほんと、プレーンでOKですよね～。
紅茶も美味しいけど、
「紅茶シフォン」も美味しいです。
色々なアレンジを書いておかなかったので、
後で、追記します（笑）
■hitomiさん＝
お菓子作りできるなら、また復活してください。
色々な情報お待ちしています。
■azukiさん＝
是非とも…
お菓子、美味しいですよね～。
もう、今年になって何冊お菓子の本買ったでしょうか（笑）
ただ、眺めているだけでも、OKな私です。
Oh~、エサンテをご存知とは…
魚系の油を摂るのと一緒みたいなこと言っていましたね。
１０日も、cookingのお誘いいただいたのですが、
次週と再来週もお出かけなので、
ちょっと… です。（悲）
■muneさん＝
ほんと、プレーンでOKですよね～。
紅茶も美味しいけど、
「紅茶シフォン」も美味しいです。
色々なアレンジを書いておかなかったので、
後で、追記します（笑）
■hitomiさん＝
お菓子作りできるなら、また復活してください。
色々な情報お待ちしています。
■azukiさん＝
是非とも…
お菓子、美味しいですよね～。
もう、今年になって何冊お菓子の本買ったでしょうか（笑）
ただ、眺めているだけでも、OKな私です。
Posted by うっかりママ at 2008年02月02日 18:04
at 2008年02月02日 18:04※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
