BORD
【おすすめ】 
2008年02月19日
【初物】グリンピース
まだまだ寒い日が続きますが、
春の足音はかすかですが
聞こえてきて…
春の足音はかすかですが
聞こえてきて…
人によっては好き嫌いが大きく分かれる
「グリンピース」ですが、
私は、豆ご飯など、
グリンピースを使った料理は
好きな方です。
いつも行くスーパーに
綺麗なグリーンの粒々が出揃って…
思わず、買いっっ～っ
です。
*黒酒*
最近知ったこのお酒。
お酒だけど、調味料ではなく。
昔からある「灰持酒」といって、
お酒の腐敗を防ぐために使うお酒なのだそうです。
加熱処理がされていないので、
「酵素」が活きています。
このお酒を使うことによって、
素材本来の旨みを引き出すんだそうで、
お肉料理には、欠かせないポジションを確立中
です。
先週末は、カレーに入れる鶏肉にふりかけ、
今日は、オムライス用ソースにふりかけ。
まぁ、用は、
「臭みとり
」みたいなものでしょうか…味が
しているとか、ことのほか、美味しくなっているかは、
ご本人にお任せします。
*ノンデミグラスなオムライス*
トマトケチャップも大好きで…
デミグラスがちょっと苦手
Posted by うっかりママ at 22:51│Comments(3)
│vegetables
この記事へのコメント
すご～い！おいしそう（＞＜）さっそく今日はスーパーに行ってグリンピース購入ですね！！
Posted by しゅう at 2008年02月20日 13:19
こりゃ、美味しそう ! 家のお手伝いさん(世間は妻と呼ぶ)より、お料理上手な方とお見受けしましたぁ～♪
Posted by カズ at 2008年02月21日 13:28
■しゅうさん＝
はいっ～っ！
早速、奪取でＧｏｏ～!!
です。
■カズさん＝
食べるのは、大好きなんですが、
作る方は…
見た目が良ければ、
お後がよろしいようで。
はいっ～っ！
早速、奪取でＧｏｏ～!!
です。
■カズさん＝
食べるのは、大好きなんですが、
作る方は…
見た目が良ければ、
お後がよろしいようで。
Posted by うっかりママ at 2008年02月23日 21:50
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